dining kitchen Ruu【無料クーポン配布中】

「dining kitchen Ruu 」では、いわき野菜や常磐ものをふんだんに使ったメニューで地元食材の魅力を発信しています。

こちらは、ファーム白石さんから仕入れた野菜です。
情熱を持って農業に取り組んでいる生産者や、新規就農者を応援したいという想いから、今野さん自らが生産者を訪ねて仕入れることもしばしば。

この日は、新規就農したBUN FARMの鈴木さんの畑に出向き、栽培している野菜の生育状況を確認しました。
野菜のことも良く知っているので、収穫時期のアドバイスをするなど、生産者とのコミュニケーションも大事にしています。

お店に戻ると、その日に仕入れた旬の野菜を使ったメニューを考案します。

そのため、訪れる度に違う料理を楽しめるのも「dining kitchen Ruu」の醍醐味であり、まさに「一期一会」です。

こちらは、「トマトたっぷりマルゲリータ」。
いわき産のトマトをふんだん使い、ピザソースもこだわりの自家製で、トマトの美味しさを思う存分味わえます。

また、季節の野菜など、旬の食材を使ったおすすめのサラダや串焼きもあり、これらは通年で楽しめます。

また、今野さんは、生産者と一緒にマルシェや野菜販売会など、イベントの企画・運営も手掛けています。
その他、市内の様々なイベントにもキッチンカーで参加し、美味しい食事や楽しい時間を提供しています。
イベントによっては、その日だけの限定メニューもあるので、今野さんのキッチンカーを見つけたら、ぜひ一度ご賞味ください。

これからも生産者やお客様との「一期一会」を大切にしながら、地元生産者を応援し、地元食材の魅力の発信を通して、地域の活性化に貢献していきたいそうです。