山さと農園

佐藤さんは仲が良く、農業に対して一生懸命なご家族です。

7反の畑で年間60種類以上を栽培し、常に10種類以上が収穫できるようにしています。
無農薬・無化学肥料で栽培し、ボカシ(アミノ酸)肥料・もみ殻燻炭・鶏ふん堆肥を自作して施肥しています。

こちらは自然交配した小松菜系の野菜。
味がよく、環境の変化や病気にも比較的強いものが出てきます。

カラス除けにテグスを張り巡らせています。
これが無いとすぐにカラスにイタズラされてしまいます。

山さと農園で人気の自家製切り干し大根です。
県外にファンがいるほどの人気なんです。

ハウスでの栽培も行っています。
葉物以外にもたくさんの種類を栽培しています。

こちらは流行のパクチー。
扱っている野菜の種類は幅広いです。

春収穫のタマネギです。
まだまだこれから大きくなります。

中華料理で使われる葉ニンニクです。
ニンニクの風味があり、ニラのような使われ方をします。

養鶏も行っています。
鶏ふんは醗酵させて堆肥にします。
オスもいるので卵は有精卵になります。

飼料は米ぬか・くず米・魚粉・カキ殻石灰・もみ殻燻炭・食品残渣などを醗酵させて作ります。
冬場は１ヶ月、夏場は２週間ほどで出来上がります。
発酵する際に熱を発するので冬場でも手を入れると温かいです。
またボカシ肥料も同じように醗酵させて作ります。

もみ殻燻炭は自宅で作成します。
もみ殻を燃やすのではなく燻すことで灰にならず、炭になります。