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ファーマーズハウスさわ

ファーマーズハウスさわ
生産者
ファーマーズハウスさわ
いわき市渡辺町中釜戸字大木田65 090-4042-3520

シイタケは個性が強いんです。
同じ原木からでも違う見た目のシイタケができるんですよ。
中村さんのシイタケは直売所や市内のスーパーで買えます。

この生産者について

先代が冬の間炭焼きをしていましたが、その代わりにシイタケ栽培を始めたのがきっかけです。
米や夏野菜作りもしつつ、秋からコナラの木に菌を付けて栽培し始めます。

【公式ホームページ】
https://www.nakakamado.com/

生産者情報

生産者 ファーマーズハウスさわ
住所 いわき市渡辺町中釜戸字大木田65
電話番号 090-4042-3520

情報提供当時と現在の情報が異なる場合がございます。ご了承ください。

動画

いわき野菜Navi生産者インタビュー

写真

中村さんは温厚な雰囲気の奥に熱意のあるご家族です。

菌を付け水に浸けるなどして刺激を与えると出てきます。
形が違うのは種類の違いもありますが個体差も大きいです。
浜通りのシイタケ農家は少ないですが気候としては育てやすいです。

鮫川が近いので水がたくさん使えます。
県の検査は原木も含めて4回あります。
寒暖の差が大きいと肉厚になります。

原木に穴を開けて成型駒を入れます。

原木栽培にこだわったしいたけです。

香り良く肉厚です。

栽培している野菜

9月~5月に収穫できます。
その他の栽培している野菜

キクラゲ(6月~10月)

栽培野菜のオススメポイント

原木シイタケは、焼き過ぎないぐらいで火を通し塩を付けて食べると美味しいです。
また凍らせると干しシイタケのようにうまみが出ます。
キクラゲは、さっと湯通ししてサラダにしたり、ポン酢や味噌だれで食べるのがオススメです。

栽培野菜を提供している飲食店

いわき市草木台1-10-16
新鮮野菜を使った焼きたてパンは格別です。
いわき市平字五町目17-5 スガノヤビル 1F
季節を彩るいわき野菜が上品な和食料理へ大変身です。
いわき市平三町目8-2 やまと3F
店内に入るとコーヒーの香りがお出迎え。
いわき市植田町中央1丁目3-3
現役ラガーマンの今野シェフが作る料理は一転して繊細です。

栽培野菜を買える場所

いわき市小名浜中町境16-17
近隣農家の営農を支える"なくてはならない"直売所。 野菜や果物だけでなく、加工品も人気!
いわき市四倉町字5丁目218-1
市内北部の新鮮野菜が並ぶシーサイドマーケット。 太平洋を一望するフードコートは絶景スポット!
いわき市草木台1丁目10番地の5
契約生産者は約250件!農産物を介して生産者と地域の方々が交流する賑わいの場
いわき市平谷川瀬字泉町64
品揃えは市内有数! 長く地域に親しまれている直売所。 毎年11月には、年に一度のビッグイベント「周年祭」が開催されます。
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