all about bakery オールアバウトベーカリー

小野寺さんはパン作りを通して地元食材の良さを伝えるため、日々研究を重ねています。

季節に合わせたラインナップで日本人の口に合わせたパンを作っています。

テイクアウトだけでなく店内ですぐに食べることもできます。
カウンター席でコーヒーと一緒に楽しむことが可能です。

人気のパンの他、野菜や加工品の販売コーナーもあります。

ファーム白石の長兵衛(里芋)やファーマーズハウスさわの手作りジャムも並んでいます。
こちらは季節によってラインナップが変わるので、旬の味覚に出会えます。

小野寺さんは高校卒業後、東京の有名店に弟子入りし、ホテルの調理場等で経験を積んできました。
確かな技術と経験があるからこそ素材を活かしたパン作りに取り組めます。

店内の掲示板にはイベント告知や仲間のお店の紹介等が書かれています。

店名は修行中に師匠が良く口にしていた言葉で、いつか店名にしたいと考えていました。
「all about」という言葉の中にある、少し含みのあるニュアンスも気に入っているそうです。

F'sキッチンに参加しており、仲間たちとともに様々な活動を行っています。
お店の前では不定期で「グリーンマーケット」という自然農法で栽培された野菜にふれあえるイベントを開催しています。