洋風食堂 Buon’ Appetito（ヴォン・アペッティート）

金成シェフは野菜の良さを最大限に引き出すため、それぞれの持ち味を活かす調理を心がけています。
また和食を学んでいたこともあり醤油や味噌などの和風調味料も駆使し、洋食の枠を超えた料理を提供しています。

「いわき野菜のピクルス」です。
特製の漬け液を使用し、野菜の風味を活かしたピクルスは料理の中で絶妙なアクセントとなります。

「黒いヴォンカレー・いわき野菜添え」です。
一見するとカレーとは分からないような見た目ですが、野菜の食感とカレーのスパイシーな刺激がマッチしスプーンが止まりません。

店内にはこだわりの調度品が並び、絵画や柱時計などアンティークな雰囲気で統一されています。

テーブル席が6卓とカウンター席があり、最大20名まで収容可能です。

季節に合わせた野菜を使うことで同じ料理でも季節によって表情が違ってきます。
また店主自ら仕入れに出向き、生産者との繋がりも大切にしています。

入り口にあるコルクボードでは過去に提供したメニューや仕入れた野菜の写真が掲示してあります。
来店客や生産者など、お店を通じて繋がる絆を大切にする金成シェフの気持ちが店内のあちこちに見られます。