藁谷江子

藁谷さんは美味しい野菜を作るため、家族や周囲と連携し創意工夫を重ねながら多種の栽培を行っています。

ナスはワンシーズンに一株から何度も収穫でき、タイミングにも縛られないので栽培し始めました。

藁谷さんのナスは東京のイベントに出品され、有名シェフの手で調理されたこともあり、その味には自信があります。

梅の木だけで3ヶ所に2反歩あります。

梅干しに使う赤じそも作っています。
自家製の梅干しは美味しいと評判です。

こちらに写っている範囲全てが藁谷さんの畑です。
藁谷さんは有機質肥料を使用し、野菜が美味しくなるよう土作りから気を付けています。
ちなみにこの畑、山に囲まれた半日陰になっているのですが、イノシシ被害で全滅したこともありました。

こちらはセロリです。
お客さんに出来る限り新鮮なものを食べて欲しいので朝採りのものを出荷しています。

じゃがいもです。
藁谷さんは梅の木も合わせると5ヶ所に1町歩の畑を持っています。

ねぎも人気があります。
種類にこだわらず何でも作ってみるチャレンジ精神とそれぞれの野菜の性質に合った手入れをすることで、藁谷さんの野菜には多数のファンがいます。