季節を彩るいわき野菜が上品な和食料理へ大変身です。
素材の良さを引き出す調理ができるのは、確かな技術があればこそです。
和食一筋で修業を積んだ本物の味をご堪能ください。
2018年8月5日にオープンしました。
高校卒業後、東京へ和食の修業のため上京しました。
料理が好きになったきっかけは、食べることが好きだったからです。
元々、和食が好きで修業を始めましたが、どんどんその魅力にはまっていきました。
地元の海鮮と野菜を組み合わせることでいわきの美味しさを届けたいという想いがあります。
店名の由来は「福が居る」ということに由来します。
また漢字と平仮名の組合せという構想も考えていました。
今後は食を通していわきの生産物を全国に向けてアピールしていきたいと考えています。
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/fukuill_2916/
お店情報
| 店舗名 | 福いる |
|---|---|
| 住所 | いわき市平字五町目17-5 スガノヤビル 1F |
| 電話番号 | 0246-88-1154 |
| メールアドレス | fukuill2916@gmail.com |
| 営業時間 | 17：00～23：00(L.O.22：00) |
| 定休日 | 日曜日 |
※情報提供当時と現在の情報が異なる場合がございます。ご了承ください。
(取材日：2019年10月29日/最終更新日：2021年2月4日)
お店の写真
塩井さんは和食一筋で修業し、地元でお店を開く夢を実現させました。
生産者から直接仕入れた新鮮な素材を使って提供する和食は評判になっています。
(写真：サンマの特製醤油ダレ焼き〜幻のナス包み〜)
店内にはカウンター7席とテーブル席(4人掛け)が2卓あります。
10名以上での利用の場合は貸切営業も行っています。
いわきの土地を彩る季節の野菜を使い、四季の移ろいを意識した旬の料理を提供しています。
海と山に恵まれ、食材の種類が豊富ないわき市だからこそ地元食材を活かした料理で美味しさを届けられます。
(写真：トロトロいわきネギと五穀味鶏の炙り焼き)
ファーム白石で栽培されている里芋の在来種、長兵衛を使ったお料理です。
丁寧に作られた料理には多くのリピーターがいます。
(写真：長兵衛まんじゅう〜出汁あんかけ〜)
いわき市の豊かな自然に育まれ、美味しく実った野菜や果物を愛情を持って調理しています。
全てを温かく包み込んでくれる優しさに満ちあふれ、ほっと一息つけるお店です。
いわき野菜を使ったメニュー
