ラーメン 大喜

渡邊さん一家で切り盛りしています。
ご主人は修行時代、和洋中問わず様々なお店で腕を磨いていきました。
その縁で様々なジャンルの料理人から生産者を紹介してもらうこともあります。

いわきネギラーメンです。
いわき産の葉ねぎと長ねぎから溶け出す旨味がスープにコクをプラスします。
渡邊店長自ら野菜の生産現場を見学し、その品質を確認した上で使用しています。

ゆっくり寛げる座敷があります。
住宅街の中にあり幅広い年齢層のお客さんが来店します。

カウンター席、テーブル席もあります。
元々は童子町にお店がありましたが現在の場所に移店して店名を「大喜」にしました。
この店名にはお客さんに喜んでもらいたいという願いが込められています。

「ラーメン屋」なので厳密に言えば「中華料理店」ではありませんがお客さんから要望が多い料理をメニューに追加していった結果、ラーメン以外にも増えました。
提供する料理のほとんどで、新鮮さと味が格段に良い地元野菜を積極的に取り入れています。

現在の場所に移店する際、この地区で多く作られている野菜を調べたところねぎが多かったので「いわきネギラーメン」を開発しました。
これからも飲食店として地域のために何ができるのかを考え実行していきたいと考えています。