洋食
ライスコロッケ
カラッと揚げた衣の中にはトマトご飯と相性の良いチーズが。
お手軽につまめてパーティにもぴったり。
みんなでたのしくピクニックもいいかも。
このレシピについて
パセリを素揚げして加えると、彩りもよくなり、サクサクとした食感が楽しめます。
材料（4人前）
| 米 | 2合 |
| トマト（中玉） | 1.5個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 無添加コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量（2個） |
| パン粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
米は洗って30分くらい水に浸しておく。
トマトは皮を湯むきして、ざく切りにする。玉葱はみじん切りにする。
炊飯器に米、②、オリーブオイル、コンソメ、水を入れて炊く。
※水はいつもの分量よりトマトの水分量90ccくらい除く
※水はいつもの分量よりトマトの水分量90ccくらい除く
炊き上がったら、ケチャップ、塩、こしょうで味をととのえる。
ラップにご飯をのせて真ん中にチーズを入れ、お好みの形にする。
小麦粉、卵、パン粉をつけ、表面がきつね色になるまで揚げる。
