洋食
えびドリア
お子さんも大満足！
豆乳の優しいソースと、カレー風味のご飯が相性バツグンです。
えびは片栗粉でもむだけで汚れがとれて綺麗になりますよ。
材料（4人前）
| 米 カレー風味に味付けしました。 | 2合 |
| むきエビ | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ★にんじん | 1/2本 |
| ★マッシュルーム | 水煮80ｇ |
| ★カレー粉 | 小さじ2 |
| ★無添加コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| ★塩・こしょう | 少々 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| [ホワイトソース] | |
| バター | 30ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 豆乳(牛乳でも可) | 400ｃｃ |
| 無添加コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
作り方
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
米、玉ねぎの半量、★を入れ、堅めの水加減で炊く。
エビは背わたを取って下処理をする。エビを鍋に入れて火にかけ、酒をふり入れて蒸し、火を通しておく。
フライパンにバターを入れ、残りの玉ねぎを炒める。その後、小麦粉を入れて焦げないようにしっかり炒める。
④に豆乳を少しずつ、よく混ぜながら何回かに分けて入れ、コンソメを加える。
とろみがついてきたら塩、こしょうで味をととのえ③を加える。
炊きあがったご飯を耐熱皿に広げて⑥をかけ、チーズをのせて焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。
