和食
エリンギのトマトみそ炒め
歯ごたえのあるエリンギにトマトの味噌のコラボレーション。
マイルドな酸っぱさとコクがくせになります。
材料（4人前）
| エリンギ エリンギの歯ごたえを楽しめます。 | 4～5本 |
| トマト | 大1個 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| とろけるチーズ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ★みそ | 大さじ1(塩分量により加減する) |
| ★みりん | 小さじ2 |
| ★白練りごま | 小さじ2 |
作り方
エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。
トマトはざく切りにする。（皮が気になる場合は除いておく）
★を混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを入れてエリンギを焼き、火が通ったら取り出しておく。
フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りがたってきたら②、塩を入れて炒める。
水分をとばし､トロっとしてきたら③、④、チーズを加える。
