佐原　英夫

お客さんに安全な野菜を提供したいとの想いから可能な限り農薬を使わず、除草も一つひとつ手作業で行っています。
また、畑の水捌けをよくするために、試験的に畝と畝の間に一定間隔で穴を掘ってみるなど、美味しい野菜ができるように日々試行錯誤をしながら、栽培しています。

約３反歩の面積の農地で春から夏にかけては、主にニラ・きゅうり・なす・ピーマン・かぼちゃ・ジャガイモ・タマネギ・サヤインゲン・スナップエンドウ・枝豆などを栽培しています。

秋から冬にかけては、主に落花生をはじめ、サツマイモ・唐辛子・白菜・レタス類・自然薯・キャベツ・大根・ネギなどを栽培しています。

こちらは栽培している白菜のようすです。
もう少しすると、葉が互いに重なりあって球状になります。

焼肉を巻いて食べることでお馴染みのチマサンチュも栽培しています。

こちらは、鷹の爪（たかのつめ）という品種の唐辛子です。
実の形が紡錘形をしており、その形が鷹の爪に似ていることからその名が付いたと言われています。
強い辛味が特徴で粉状にしたものは一味唐辛子と呼ばれます。

こちらは、甘とう美人という品種の唐辛子です。
大きなサイズで辛味がほとんどないのが特徴です。

ハウスの中では、ニラも栽培しています。

それぞれ少量ではあるものの、栽培管理が異なる多品目の野菜を高品質に栽培することができるのは、佐原さんの経験と知識、そしてこれらの情報だけに頼らず、より良い栽培方法を探求する姿勢と頻繁に生育状況を確認する、きめ細かな栽培管理によって為せる業です。